- Информация о материале
- Просмотров: 52
- Язык: Чеченский.
- Конфессиональная принадлежность: Мусульмане.
- Места бытования: Чеченская Республика.
- Авторы/Составители: Ахмадова М. А.
- Источники информации: И.Ю. Алироев, Л.М. Дадаев.
- Категория объекта: Традиционная кухня.
- Этническая принадлежность: Чеченцы.
- Статус объекта : В реестре
- Дата внесения в реестр: 15.06.2026
Краткое описание
«Ч1епалгаш» – одно из главных повседневных и праздничных блюд чеченской кухни. Это нежные, тонкие, круглые лепёшки из пшеничной муки.
Начинка: используется домашний сухой творог с добавлением зеленого лука (или без него) и яйца.
Пекут на сухой сковороде с последующей смазкой растопленным сливочным маслом.
