Технология изготовления традиционного национального чеченского блюда «Ч1епалгаш»
- Информация о материале
- Категория: Традиционная кухня
- Просмотров: 16
- Язык: Чеченский
- Конфессиональная принадлежность: Чеченцам
- Места бытования: Чеченская Республика
- Авторы/Составители: Ахмадова М. А.
- Источники информации: И.Ю. Алироев, Л.М. Дадаев
- Категория объекта: Лепешки
- Этническая принадлежность: Чеченцы. Мусульмане Чеченский
- Статус объекта : В реестре
- Дата внесения в реестр: 09.06.2026
Краткое описание
«Ч1епалгаш» – одно из главных повседневных и праздничных блюд чеченской кухни. Это нежные, тонкие, круглые лепёшки из пшеничной муки.
Начинка: используется домашний сухой творог с добавлением зеленого лука (или без него) и яйца.
Пекут на сухой сковороде с последующей смазкой растопленным сливочным маслом.
Технология изготовления традиционного чеченского войлочного ковра «Истанг»
- Информация о материале
- Категория: Технологии традиционных ремесел
- Просмотров: 223
- Язык: Чеченский
- Конфессиональная принадлежность: Чеченцам
- Места бытования: Чеченская Республика
- Авторы/Составители: Шавлаева Т. М, исследователь, доктор исторических наук., Успанова А. С работник ГБУ«ЦНТ»
- Источники информации: В описании
- Категория объекта: Технологии традиционных ремесел
- Этническая принадлежность: Чеченцы
- Статус объекта : В реестре
- Дата внесения в реестр: 31.03.2026
|
|
Краткое описание Истанг – традиционный чеченский войлочный ковер, однотонно окрашенный или украшенный национальным орнаментом, выполненным методом цветной аппликации. Кустарный промысел изготовления войлочных ковров был распространен на всей территории Чечни. Мастерством изготовления владела каждая хозяйка. Истанги имели множество различных назначений, как в хозяйстве, так и в декорировании помещения. Славились особой эстетикой исполнения и красотой. |
